5 de septiembre de 2020

Una cadena de suministro de café más ética llega a los teléfonos inteligentes

3 de septiembre de 2020 - Revista de Alimentos y Bebidas | Merilee Kern

Los lazos de la industria del café con colonialismo han llevado a que la cerveza fresca conversaciones y reportajes sobre las supuestas desigualdades y los bajos salarios en los diversos niveles de la cadena de suministro de café, así como la preocupación por la explotación sistémica de los productores de café. Esto mientras el crecimiento del mercado mundial del café continúa filtrándose hacia los 134.250 millones de dólares previstos para 2024, según una industria perspectiva. En medio de esta dicotomía, una nueva plataforma llamada iFinca ha surgido con la misión de crear una mayor transparencia en la cadena de suministro de café.

Si bien los precios que pagan los consumidores por una taza de café han aumentado a lo largo de los años y a medida que aumenta la demanda de los consumidores, varios informes han subrayado la medida en que los trabajadores agrícolas han permanecido marginados con bajos salarios, falta de protección de los contratos, requisitos de trabajo migratorio, riesgos para la salud y otros puntos de sufragio. iFinca trata de abordar estas y otras preocupaciones.

"La iFinca aplicación móvil vincula por primera vez a los agricultores como participantes e interesados en pie de igualdad en la cadena de suministro del café", dice iFinca el Director General Alexander Barrett. "A su vez, esta integración proporciona el último dato que faltaba y que los tostadores, los cafés y los consumidores han estado exigiendo... el precio 'en la granja'".

El iFinca sitio web subraya acertadamente la intención de la plataforma, declarando: "Nuestra aplicación te conecta con los agricultores que están detrás de tu taza de café. Cerrando la brecha de información, compartiendo las historias de los productores y proporcionando datos reales sobre cuánto se les pagó, para que puedas comprar un café de una empresa cuyos valores se alinean con los tuyos".

Mantener a los agricultores plenamente informados ha sido claramente un desafío dentro de la cadena de suministro, de manera que la iFinca plataforma pueda establecer un campo de juego más nivelado, tanto en el lado de la agricultura y la industria manufacturera como en el mercado en general. La iFinca aplicación, disponible en Google Play y en la App Store, salva la brecha de información entre los productores y los consumidores; proporciona puntos de datos reales, como el importe que se paga a los productores y, por lo tanto, permite a los consumidores tomar decisiones más informadas y éticas sobre sus compras de café. También ayuda a racionalizar los esfuerzos de los consumidores el café iFincaverificado, identificable con un código QR "Meet the Farmer", que ya está disponible en los comercios participantes.

iFinca comenzó con la idea de que se deberían compartir más ingresos directamente con los caficultores. Hacen esto posible poniendo un mayor poder en las manos de compradores como tú.